Tarta Peter Pan

En pleno verano se celebra el cumpleaños de Angel y desafiando las altas temperaturas que alcanzamos en Sevilla a finales del mes de junio de hace unos cuantos años (2013) hicimos esta tarta de Peter Pan. 

       

  

Llegados directamente del país de nunca jamás modelamos en pasta de goma al protagonista y al antagonista del cuento: Peter Pan y el Capitán garfio

          

La tarta también se complementaba con el hambriento cocodrilo que estaba a la espera de que el capitán garfio diera un paso en falso. 

Me encantó poder modelar personajes tan representativos y simbólicos de mi niñez pero sobretodo me alegré muchísimo de comprobar que los cuentos de toda la vida se siguen transmitiendo a los pequeños de las nuevas generaciones. 

Besitos dulces y hasta la próxima, 

Erika ;-)

Tarta Hello Kitty

Para celebrar el primer añito de Paola su mami me pidió que le hiciera una tarta de su personaje favorito: Hello Kitty 

Hicimos la tarta con la forma de la carita de Kitty de un tamaño bien grande para que Paola la reconociera a primera vista.

Con ayuda de una impresión de la figura a realizar, primero recortamos el bizcocho haciendo la silueta de la cara de kitty, luego procedemos a cortar en capas el bizcocho, bañar con almíbar y rellenar. 

Luego cubrimos con ganache de chocolate toda la tarta por los laterales y por la superficie alisando en la medida de lo posible y siguiendo los detalles de la forma prevista. 

Finalmente se cubre con una capa de fondant y decoramos añadiendo todos los detalles para formar la carita, (ojos, nariz, boca, bigotes y flor).

Y aquí tenemos el resultado. Una tarta sencilla pero a la vez muy rica y original. 

Besitos dulces. Erika ;-)

Tarta kitkat baño de cerditos (sin fondant)

A Víctor no le apetecía fondant para celebrar su cumpleaños, así que me encargaron una tarta de kitkat con una decoración muy simpática de cerditos bañándose en el barro (chocolate).

Esta tarta tiene una elaboración sencilla dentro de lo que cabe y el resultado es bastante vistoso y rico. Una cosa que yo cuido mucho desde que comencé en el mundo de la repostería, es el interior de la tarta. En este caso eligieron un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de fresa, la cubrimos con una capa de ganache de chocolate con leche y rápidamente comenzamos a pegar barras de chocolate kit kat al rededor de la tarta (si refrigeramos las chocolatinas antes de utilizar, evitaremos que se marquen o rompan a la hora de colocarlas. 

     

Una vez terminada la capa de kitkat, solo nos resta colocar una buena capa de ganache de chocolate sobre la capa superior de los bizcochos, la distribuimos con una espátula y colocamos los cerditos que modelamos previamente en pasta de goma o fondant de manera que parezca que estan jugando y nadando en el barro. 

     

Finalmente se rodea la tarta con un lazo para asegurar las tabletas de chocolate y también como decoración et voilá!!! La tarta estará lista para lucir en tu mesa y ser degustada por amigos y familiares. 

Espero que este mini tutorial os sea de ayuda y os animéis a probarla. 

Hasta la próxima tarta amigos! 

Erika :-)

Tarta de Boda rosa y pétalos

Mi amiga Chari (Las tartas de Chari) a quien admiro por ser una persona muy preparada y absolutamente profesional en TODO lo que hace, pero sobretodo porque es un gran ser humano y excelente amiga, ella me dio la oportunidad de hacer esta tarta en colaboración con un reconocido pastelero amigo y profesor suyo. 

 

La tarta fue todo un reto porque se elaboró en el mes de junio con altas temperaturas. 

 

Con tiempo elaboramos todos los pétalos necesarios y una rosa en pasta de goma, una vez cubiertos y forrados los bizcochos, colocamos la rosa en el centro y a partir de ahí se fueron acomodando pétalos alrededor como si de una cascada se tratara. 

El resultado nos encantó y la experiencia para mi fue estupenda. Vaya manera de estrenarse con una tarta de boda. 

=) Besossss, Erika. 

Tarta de Graduación

Hacía 2 años que no escribía en el blog y desde hace días tenía muchas ganas de hacerlo sin darme cuenta de todo el tiempo que había transcurrido. Voy a retomarlo sin promesas de ninguna clase. Solo por el placer de compartir con vosotros las creaciones mas recientes, donde podréis notar la evolución de los trabajos en general, espero que os guste.

Esta tarta la hice para celebrar la graduación de Paloma y me dijeron que les encanto tanto por fuera como por dentro y es que no es para menos con los sabores que eligieron.

Bizcocho de vainilla calado con almíbar del mismo sabor, relleno de crema de chocolate con trozos de kitkat, una delicia como podéis comprobar. 

Con el paso del tiempo he aprendido que para un buen acabado es fundamental la capa de ganache que cubre el bizcocho y con cada tarta que elaboramos se va perfeccionando la técnica. 

Haciendo una buena cobertura conseguimos un acabado mas fino y bordes perfectos como los que se muestran aquí.

Tarta 40 Aniversario

Esta simpática tarta fue hecha especialmente para celebrar los 40 años de Robledo. Sus mejores amigas quisieron sorprenderla con un detalle único y personalizado  así que me pidieron esta tarta.

 

En ella pusimos una figura de la cumpleañera (la cual me pidieron con mucha pechonalidad) jejeje ya que es una de sus principales características físicas además tiene sus gafas y esta saboreandose uno de sus platos favoritos, montaditos de jamón ibérico, tiene dos platos de los cuales elegir.



 

Al frente de la tarta un mensaje muy especial de las amigas de Robledo diciendo que los 40 le sientan muy bien.

 

La tarta esta adornada con un detalle tipo encaje  en color rojo en la circunferencia inferior, haciendo contraste con el azul de la cubierta de fondant.

Muchisimas gracias por confiar en mi para sorprender a Robledo, me dijeron que la tarta le había encantado y se había reido mucho con el detalle de su "mini yo" jejejeje

 

Hasta la próxima amigos!

Bob Esponja y Pocoyo

Hola !!! Aunque sean casi las 12 de la noche estoy comprometida a actualizar mi blog en la medida de lo posible, así que hoy también compartiré con ustedes una tartita que lleva muchisimo tiempo (2 años ni mas ni menos) esperando salir a la luz: la tarta de Bob Esponja y Pocoyo.

 

Esta tarta fue especialmente diseñada para mi sobrino David, con sus personajes favoritos y una figura de el con unas herramientas en la mano, que son su debilidad.  

 

Pocoyo era un bizcocho redondo de vainilla relleno de nutela y el Bob Esponja era un bizcocho cuadrado de vainilla relleno de ganache de chocolate blanco.



A pesar de no ser las figuras modeladas, David los reconoció perfectamente y estaba muy contento con la sorpresa que le habiamos preparado.

 

Hace unas semanas David ya cumplió 4 años, asi que me encanta mirar hacia atrás y recordar todos estos momentos y poder ser parte de un acontecimiento tan feliz!

 

Espero que os haya gustado mi tarta fusión ;-) a mi me encantó hacerla y compartir con la familia. Hasta la próxima!!!