Tarta Peter Pan

En pleno verano se celebra el cumpleaños de Angel y desafiando las altas temperaturas que alcanzamos en Sevilla a finales del mes de junio de hace unos cuantos años (2013) hicimos esta tarta de Peter Pan. 

       

  

Llegados directamente del país de nunca jamás modelamos en pasta de goma al protagonista y al antagonista del cuento: Peter Pan y el Capitán garfio

          

La tarta también se complementaba con el hambriento cocodrilo que estaba a la espera de que el capitán garfio diera un paso en falso. 

Me encantó poder modelar personajes tan representativos y simbólicos de mi niñez pero sobretodo me alegré muchísimo de comprobar que los cuentos de toda la vida se siguen transmitiendo a los pequeños de las nuevas generaciones. 

Besitos dulces y hasta la próxima, 

Erika ;-)

Tarta Hello Kitty

Para celebrar el primer añito de Paola su mami me pidió que le hiciera una tarta de su personaje favorito: Hello Kitty 

Hicimos la tarta con la forma de la carita de Kitty de un tamaño bien grande para que Paola la reconociera a primera vista.

Con ayuda de una impresión de la figura a realizar, primero recortamos el bizcocho haciendo la silueta de la cara de kitty, luego procedemos a cortar en capas el bizcocho, bañar con almíbar y rellenar. 

Luego cubrimos con ganache de chocolate toda la tarta por los laterales y por la superficie alisando en la medida de lo posible y siguiendo los detalles de la forma prevista. 

Finalmente se cubre con una capa de fondant y decoramos añadiendo todos los detalles para formar la carita, (ojos, nariz, boca, bigotes y flor).

Y aquí tenemos el resultado. Una tarta sencilla pero a la vez muy rica y original. 

Besitos dulces. Erika ;-)

Tarta kitkat baño de cerditos (sin fondant)

A Víctor no le apetecía fondant para celebrar su cumpleaños, así que me encargaron una tarta de kitkat con una decoración muy simpática de cerditos bañándose en el barro (chocolate).

Esta tarta tiene una elaboración sencilla dentro de lo que cabe y el resultado es bastante vistoso y rico. Una cosa que yo cuido mucho desde que comencé en el mundo de la repostería, es el interior de la tarta. En este caso eligieron un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de fresa, la cubrimos con una capa de ganache de chocolate con leche y rápidamente comenzamos a pegar barras de chocolate kit kat al rededor de la tarta (si refrigeramos las chocolatinas antes de utilizar, evitaremos que se marquen o rompan a la hora de colocarlas. 

     

Una vez terminada la capa de kitkat, solo nos resta colocar una buena capa de ganache de chocolate sobre la capa superior de los bizcochos, la distribuimos con una espátula y colocamos los cerditos que modelamos previamente en pasta de goma o fondant de manera que parezca que estan jugando y nadando en el barro. 

     

Finalmente se rodea la tarta con un lazo para asegurar las tabletas de chocolate y también como decoración et voilá!!! La tarta estará lista para lucir en tu mesa y ser degustada por amigos y familiares. 

Espero que este mini tutorial os sea de ayuda y os animéis a probarla. 

Hasta la próxima tarta amigos! 

Erika :-)

Tarta 40 Aniversario

Esta simpática tarta fue hecha especialmente para celebrar los 40 años de Robledo. Sus mejores amigas quisieron sorprenderla con un detalle único y personalizado  así que me pidieron esta tarta.

 

En ella pusimos una figura de la cumpleañera (la cual me pidieron con mucha pechonalidad) jejeje ya que es una de sus principales características físicas además tiene sus gafas y esta saboreandose uno de sus platos favoritos, montaditos de jamón ibérico, tiene dos platos de los cuales elegir.



 

Al frente de la tarta un mensaje muy especial de las amigas de Robledo diciendo que los 40 le sientan muy bien.

 

La tarta esta adornada con un detalle tipo encaje  en color rojo en la circunferencia inferior, haciendo contraste con el azul de la cubierta de fondant.

Muchisimas gracias por confiar en mi para sorprender a Robledo, me dijeron que la tarta le había encantado y se había reido mucho con el detalle de su "mini yo" jejejeje

 

Hasta la próxima amigos!

Bob Esponja y Pocoyo

Hola !!! Aunque sean casi las 12 de la noche estoy comprometida a actualizar mi blog en la medida de lo posible, así que hoy también compartiré con ustedes una tartita que lleva muchisimo tiempo (2 años ni mas ni menos) esperando salir a la luz: la tarta de Bob Esponja y Pocoyo.

 

Esta tarta fue especialmente diseñada para mi sobrino David, con sus personajes favoritos y una figura de el con unas herramientas en la mano, que son su debilidad.  

 

Pocoyo era un bizcocho redondo de vainilla relleno de nutela y el Bob Esponja era un bizcocho cuadrado de vainilla relleno de ganache de chocolate blanco.



A pesar de no ser las figuras modeladas, David los reconoció perfectamente y estaba muy contento con la sorpresa que le habiamos preparado.

 

Hace unas semanas David ya cumplió 4 años, asi que me encanta mirar hacia atrás y recordar todos estos momentos y poder ser parte de un acontecimiento tan feliz!

 

Espero que os haya gustado mi tarta fusión ;-) a mi me encantó hacerla y compartir con la familia. Hasta la próxima!!!

Tarta Hamburguesa paso a paso

Hola Amigos, tengo muchisimas ganas de retomar mi blog y que mejor forma de hacerlo que compartiendo con ustedes un paso a paso. El de mi Tarta Hamburguesa

 

Esta tarta la hice para celebrar el cumpleaños de un amigo y debo decir que al principio tenía muchas dudas, pero estuve buscando ideas en internet y voila, la inspiración e ideas vinieron a mi ;-)

 

Primero tenemos que elegir los bizcochos, Yo preparé un bizcocho de vainilla para los panes y un browni de chocolate para la carne, por suerte el bizcocho de vainilla me salio con una jorobita y quedo ideal para hacer del pan de hamburguesa.

 

 

Acto seguido, cortamos en dos capas el bizcocho de vainilla que hará las veces de pan de hamburguesa, tanto la parte de arriba como la de abajo, los bañamos con almíbar y rellenamos para luego cubrir con ganache de chocolate, los refrigeramos mientras estiramos nuestro fondant. para no hacer la tarta demasiado dulce yo corte una tira de fondant lo suficientemente larga para cubrir el perimetro del pan inferior, como se muestra en la foto.

 

 

Luego para que sirviera de pegamento y a la vez pareciera mayonesa, derretí una tableta de chocolate blanco y la extendi sobre la superficie del pan inferior;

Inmediatamente y sin dejar que seque, colocamos encima el browni de chocolate al que previamente le había redondeado los bordes con un rayador de queso, hay que tener cuidado de colocarlo bien centrado. Le hice algunas perforaciones con un palillo para poder bañarlo con almibar y que no se quedara muy seco ya que no podia ponerle relleno.

Luego viene lo mas divertido, extender fondant amarillo para simular la loncha de queso que se ha gratinado sobre la carne de hamburguesa.

Previamente habremos preparado fondant simulando las verduras que lleva la hamburguesa, yo hice unas piezas simulando lechuga (las puse a secar sobre papel aluminio para que tuviera arrugas como la lechuga real) hice unos circulos rojos y les pinte con blanco las nervaduras y semillas, aros de cebolla blanca y pepinillos que marque con una esteca para darle el efecto del típico corte.

 

 

Una vez hecho esto, yo para asegurarme de que la tarta tuviera estabilidad coloque un palillo en el centro lo suficientemente largo para atravesar las 3 capas principales de la hamburguesa y reparti 4 pilares de base para soportar la capa del pan superior.

La capa de pan superior (la cubierta de la hamburguesa) también la parti en 2 capas, la bañe y la rellene, la cubrí con ganache, le puse un disco de oro de base que tenía un orificio al centro para que pudiera traspasar el palillo central que la mantendría en su lugar. La cubrí con fondant y enseguida la coloque sobre el resto de la tarta apoyandola en los pilares de apoyo que había repartido en la circunferencia interior de la tarta.

 

 

Finalmente hice unas gotitas de fondant en un color mas claro para simular el ajonjolí del pan y los repartí a mi gusto por  toda la superficie del pan.

 

 

Ya por ultimo, coloque la hamburguesa en una bandeja y la acompañé de un vaso de refresco y unas patatas fritas hechas con tiras de un fondant bastante gordito que corté a lo largo y las coloqué dentro de la cajita que me regalaron en el Mcdonalds.

 

 

Espero que os guste este sencillo tutorial y que las fotos sirvan de referencia para detallar bien el proceso. Yo disfruté muchisimo haciendola y sobretodo me encanto poder estar presente para ver la cara de sorpresa del cumpleañero ;-) Muchisimas felicidades a mi amigo David y Gracias a Luz por confiar en mi para sorprenderlo.

 

Besitos dulces y hasta muy pronto!!

 

Erika

 

 

Tarta Tres Leches =p

Uyyyy que vergüenza! Ya me van a llamar el "cometa halley" que aparezco por aquí de año en año y con sobrada razón!

Espero redimir un poquito mi pecado aportando una receta que varios están esperando =)  Y conste que me estoy saltando un montón de tartas y postres que estaban antes en el tintero.. pero porque Ustedes me lo han pedido, aquí les comparto (Con el permiso de mi amiga Lupita que fue quien me paso la receta) la receta del tan ansiado pastel de 3 leches =)

INGREDIENTES:

Para 1/4 de pastel (molde de 25cm. de diametro me salio un bizcocho de 7cm de alto)

2 Tazas de harina

2 Tazas de azúcar

8 Huevos

1/2 cdita de Sal

2 cditas de levadura

8 cdas de agua

2 cdas de esencia de vainilla

1 limon (jugo)

Preparamos el molde forrando con el papel de horno. Cernimos la harina y la levadura, lo mezclamos y añadimos la sal. 

Por otro lado mezclamos los líquidos, el agua, la vainilla y el limón.

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de turrón y añadimos la mitad del azúcar, aparte batimos las yemas con el resto de azúcar, aumentarán su volumen y obtendremos una mezcla de color amarillo pálido.

Con un batidor de globo vamos agregando la mezcla de harina a las yemas alternando con la mezcla de líquidos.

Una vez que este todo esto integrado, agregamos las claras montadas con el mismo batidor.

Llenamos el molde con nuestra mezcla y horneamos por aproximadamente 50 minutos a 180º

     

INGREDIENTES PARA LAS 3 LECHES:

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 lata de nata para montar
1/2 taza de leche entera

Se mezcla todo con una batidora o manualmente hasta que este todo bien integrado y espesito, tenemos que pinchar nuestro bizcocho hasta el fondo, suele hacerse con tenedor pero al ser tan alto mi bizcocho lo hice con un testador de tartas (o cualquier palito que tengamos a mano).

Ponemos el bizcocho en una base que tenga algo de fondo o que no sea totalmente plana y con una cuchara vertemos la mezcla de líquidos sobre nuestro bizcocho de manera que vayamos mojando totalmente, haciendo énfasis en los bordes que suelen quedarse un poquito mas secos.

Puede pasar que se forme un charco de las leches en la base del bizcocho, pero no os preocupéis, se terminará absorbiendo. Hay que dejar reposar por lo menos 12 horas (yo lo deje todo un día) dentro del frigorífico. Y entonces estará listo para ser decorado.

Para cubrir y decorar se puede utilizar una crema chantilli, merengue o como yo elegí nata montada, batí la nata bien fría hasta conseguir la densidad adecuada y cubrí la tarta con esta mezcla, una parte la teñí de color rojo para adornar un poco y finalmente decoré con unos detalles en fondant.

Aqui os pongo fotito de una rebanada y el corte: 

Ya me contarás que tal la experiencia, Yo estoy muy contenta con el bizcocho, pero la próxima vez creo que pondré mas cantidad de líquidos para que el bizcocho quede mas empapado y para unas 6 personas haré la mitad de la receta en dos moldes y trataré de ponerle un relleno, aunque para esto ya tengo que preguntar como es el procedimiento porque con un bizcocho empapado será imposible montarlos. 

Yo estoy encantada de finalmente haber hecho el pastel mas popular de mi país.

Besitos y hasta la próxima, espero no tardar mucho!

Balón de fútbol para un Bético y para celebrar los 500 seguidores del Facebook =)

SORPRESAAAA!!! Aquí estoy Super contenta y agradecida porque hemos conseguido superar la barrera de los 500 amigos en facebook !!!!! Se hizo esperar... pero lo importante es que ya llegamos y estamos trabajando con tartitas nuevas y conociendo gente bella que valora mi trabajo y me motivan para seguir adelante.
Así que a manera de agradecimiento hoy voy a compartirles un tutorial muy practico, que lo mismo les puede servir para hacer una tarta balón, como en mi caso o para cualquier tarta que necesitéis con forma de media esfera, Y como una imagen dice mas que mil palabras, vamos con fotitos del procedimiento paso a paso...

Primero horneamos el bizcocho, como yo no tengo el molde de Wilton especial para balones, lo hice en un bowl metálico del ikea (la ensaladera) y me salió perfecto con la receta del bizcocho de nata sabor vainilla. 

Luego para decorar solo necesitamos Fondant de 5 colores y el cortador de forma pentagonal, además de las herramientas básicas. 

En seguida trabajamos el bizcocho, igualamos por la parte plana para que este completamente recto y si tuviera cualquier imperfección lo repasamos con el rallador de queso por toda la superficie, luego lo rebanamos en 3 partes con la lira o un cuchillo si lo tienen dominado. 

Bañamos cada capa de bizcocho con el almíbar y lo repartimos con la brocha por toda la superficie

En mi caso rellenamos con Ganaché de chocolate blanco y para que sea un poco mas sabroso lo montamos con varillas

Después de bañar con el almíbar cada capa de bizcocho, untamos una generosa cantidad de relleno y la igualamos con la espátula.

Una vez listas las 3 capas, cubrimos toda la parte exterior de la media esfera con el mismo ganaché de chocolate o cualquier ingrediente que tengamos previsto para cubrir y que nos sirva de pegamento con el fondant, alisando lo mejor posible. 

Una vez listo, extendemos el fondant con un rodillo, calculando que supere el tamaño de toda la superficie de nuestra esfera. 

Inmediatamente cubrimos nuestro bizcocho con el fondant que hemos extendido, (no se debe dejar ya que el aire lo va resecando), y alisamos con la herramienta desde el centro hacia el exterior. Una vez que esta perfectamente pegado el fondant a la esfera, recortamos el exceso que sobra de los laterales.

Para darle aspecto de balón, extendemos fondant color negro y recortamos pentágonos con el cortador, colocamos uno en el centro y a partir de ahí repartimos el resto, marcamos las líneas de un pentágono hacia otro con la herramienta marcacosturas y listo, habemus balón!!

Esta tarta fue dedicada a mi suegro, Bético de hueso colorado, así que realizamos el escudo de su equipo con la técnica puzzle, recortando las piezas de los diferentes colores y colocandolas en la posición que corresponde hasta obtener la figura final en 2D.

Esta fue la figura que modele de mi suegro para acompañar su balón del Betis =)

Finalmente una felicitación de cumpleaños y listo!! Tenemos la tarta terminada ;-) 

Por último una fotito del corte de la tarta para que vean como queda por dentro, no se si ya lo he dicho en alguna otra entrada pero la combinación de bizcocho de vainilla con ganaché de chocolate blanco es uno de los favoritos de la familia :-p Simply delicious !!!

Espero que les guste y/o les sirva este tutorial, que pocas veces tengo tiempo de hacer foto de todo el proceso de elaboración de la tarta jijijiji .. normalmente siempre voy con prisas. 

Un beso muy grande y de nuevo que sirva este tutorial también para deciros "MIL GRACIAS POR ESTAR AQUÍ" a todos y cada uno de mis 500 amigos en el facebook D'kika Tartas =)